鱈のブイヤベース

風邪気味なので、あったまる料理で。



和風の鱈なべ もおいしいですが、今日は洋風にブイヤベース風で。

にんじん、セロリ、じゃがいも、大根、長ねぎを切って
にんにくオイルで炒めます。
水を加え煮ます。
トマトソース、塩で味付け。
最後に塩コショウした鱈を加えます。
鱈は火が通りすぎるとボソボソになるので、要注意です。
片栗粉をまぶしてから加えても良いかも。